Sommergemüse Crumble

Zutaten für 4 Personen:

900 g Sommergemüse (Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen)
2 EL MARINADEN FÜR KOCHKÜNSTLER Knoblauch & Petersilie
100 g Mehl
100 g weiche Butter
100 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Paprika in Öl anschwitzen, Auberginen und Zucchini hinzufügen und mit Marinade vermischen. 5-10 Minuten kochen lassen.
2. Mehl, Parmesan und Butter von Hand zu Streuseln vermengen.
3. Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Streuseln bedecken.
4. Bei 180°C etwa 15 Minuten backen.

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